Molti dei piatti piĆ¹ famosi di Ourense sono salati, a base di maiale, agnello o polpo; ma anche i dolci galiziani sono molto caratteristici.
Tra i dolci piĆ¹ rappresentativi ci sono:
Orellas : Si tratta di un dolce tradizionale a base di uova di Carnevale, farina, burro, zucchero, acqua, cannella e anice. Questi ingredienti vengono combinati per formare un impasto che viene poi steso molto sottilmente, tagliato a triangoli e fritto.
Trippa dolce : conosciuta anche come "stomaco" perchƩ tradizionalmente veniva preparata con la pancetta di maiale. Per prepararla, si lessano le uova in forno e si taglia il pane a pezzetti. Viene servita con uvetta, zucchero e latte. Ha nomi diversi in tutta la Galizia.
A Bica de Trives , Manzaneda e Castro Caldelas, si prepara una torta soffice con burro, zucchero, farina, uova, limone, cannella e lievito come ingredienti principali.
Melindres : Si tratta di panini preparati con farina, uova, burro e zucchero per la copertura. A seconda della cittĆ in cui vengono preparati, si aggiungono anche anice o mandorle, ma la loro origine risale all'inizio del XIX secolo a Melide.
Torta Santiago : originaria di Compostela, ĆØ il dolce piĆ¹ famoso della Galizia. Si tratta di un biscotto alle mandorle decorato con la croce di San Giacomo, emblema della Galizia. Le sue origini sono sconosciute.
Torta MondoƱedo : resa popolare da Carlos Folgueira, ĆØ fatta con pasta sfoglia e farcita con biscotti alle mandorle e pasta capelli d'angelo.
Il cigarrĆ³n : ĆØ un dolce tipico della regione di VerĆn, preparato con prodotti freschi locali come noci, miele, uova, mandorle e farina.
Marron glacĆ© : Sebbene non siano tipici della Galizia, i marron glacĆ© piĆ¹ deliziosi si producono in questa regione. Hanno un tocco speciale di brandy e cioccolato, oltre alle eccellenti castagne che crescono nella zona.