Una ricetta tipica di Elche e della regione del Levante sono i panini all'anice, una delizia perfetta da gustare con la cucina locale. Questi panini sono squisiti e altamente raccomandati, sia che vi troviate a Elche o che li prepariate a casa. Sono molto facili da fare e, se viaggiate a Elche, non dovreste perdere l'occasione di assaggiarli. Per prepararli a casa, dovrete preparare un composto di olio, anice e zucchero. Questo composto viene poi aggiunto gradualmente alla farina autolievitante e impastato accuratamente.
Ora non resta che preparare i rotolini all'anice secondo i nostri gusti e nella dimensione che preferiamo. Disponeteli su una teglia, cospargeteli con un po' di zucchero e cuoceteli in forno per 10-15 minuti, a seconda del loro spessore. La temperatura non deve superare i 150ºC (300ºF). Questa è una ricetta di Elche molto consigliata, anche se sicuramente ognuno avrà la sua versione.
Qual è il tuo?