La Torta Rogel È un dolce tipico dell'Argentina, una proposta il cui ingrediente principale è il dulce de leche, un prodotto nazionale che gli argentini tendono a consumare durante la merenda e la colazione.
La torta Rogel non è altro che una serie di strati di pasta intervallati da grandi quantità di dulce de leche. Infine, la torta viene decorata con la meringa ed è pronta per essere portata in tavola.
Se vuoi conoscere la ricetta, ecco gli ingredienti e il loro processo di produzione:
Ingredienti
Massa:
Burro, 150 g
Farina, 400 g
Germogli, 6
Acqua calda, 50 millilitri.
Imbottitura:
Latte dolce, 500 g
Topping di meringa svizzera:
Chiaro, 4
Zucchero semolato, 3 cucchiai
Succo di limone o essenza di vaniglia
Come prepararlo
Unire tutti gli ingredienti dell'impasto e impastare. Lasciate riposare l'impasto in frigorifero per 1 h. Separare in 8 focacce e stendere la pasta per formare dei dischi alti 1 mm. Cuocili in una teglia unta per 5-10 minuti. A caldo, intercalare i dischi con il dulce de leche.
Montare gli albumi e lo zucchero a velo a fuoco basso. Quando avrà preso consistenza aromatizzare con essenza di vaniglia o succo di limone e ricoprire la torta con la meringa.
e quante porzioni sono