Norvegia, con circa 83,000 chilometri di costa, ha una tradizione marinara di grande importanza in EuropaIn effetti, è il terzo esportatore di pesce al mondo.
Le fredde acque norvegesi ospitano più di duecento specie di pesci e crostacei e, grazie all'ambiente favorevole in cui si sviluppano, le loro caratteristiche li rendono ingredienti desiderabili per vere prelibatezze culinarie.
Si stima che attualmente in Norvegia Ogni anno vengono raccolte circa tre milioni di tonnellate di pesci e crostacei, specie che rappresentano un'indiscutibile fonte di energia e salute, garantendo vitamine, minerali e proteine con una struttura unica che li rende facilmente digeribili.
Il pesce Balder, il merluzzo, lo sgombro, il merluzzo carbonaro e il granchio reale rosso norvegese sono altri prodotti di grande sbocco in questo ricco mercato.