E continuiamo con i dolci e i dessert australiani. Dobbiamo all'Australia il gustoso Dessert Pavlova di meringa e frutti rossi ma se andiamo in un chiosco a Sydney o Melbourne e desideriamo qualcosa di dolce ci sono molte opzioni nazionali: il Violet Crumble è uno, ovviamente, ma ci sono anche biscotti al cioccolato chiamati Tim Tam. Sono biscotti al cioccolato al latte ripieni di crema al cioccolato e ricoperti anch'essi di cioccolato. Una delizia!
Pare che circa 35 milioni di Tim Tam vengano venduti all'anno e non solo in Australia ma anche nei suoi dintorni, in Nuova Zelanda e Nuova Caledonia. È una delizia che è già ai suoi anni perché è nata nel 1964 e prende il nome dal cavallo vincitore del Kentucky Derby. I biscotti originali erano armati con altri biscotti, inglesi, che non vengono più prodotti. I biscotti Tim Tam hanno alcune variazioni in quanto hanno un sapore di caramello e un sapore di cioccolato fondente. Inutile dire che sono tutti gustosi.
E sono andati anche oltre, in Canada, Stati Uniti e Hong Kong.